Accords mets-cidres : nos conseils d'amateurs de cidre et nos recommandations près de Paris (75) en Ile-de-France

Les accords mets-cidres sont une façon raffinée et authentique de sublimer les saveurs de vos plats, en particulier avec la richesse des cidres de Normandie.

À proximité de Paris, en Île-de-France, la boutique La Rose des Vents, située à Étretat, est une adresse incontournable pour les amateurs de cidres artisanaux, proposant une sélection des meilleurs producteurs de la région.

Nos conseils d’accords mets-cidres

• Pour accompagner les plats de fruits de mer et poissons, le cidre Le Clos des Citots est idéal. Sa fraîcheur et sa minéralité équilibrent parfaitement les saveurs iodées des huîtres ou des crevettes. Ce cidre brut, élaboré avec des pommes acidulées, se distingue par ses notes florales et une légère amertume qui font ressortir la finesse des produits marins.
• Pour les plats de viande blanche, optez pour le cidre Le Père Jules. Rond et légèrement sucré, il s’accorde très bien avec des viandes comme le poulet rôti ou des préparations à la crème, offrant un contraste agréable avec sa douceur fruitée et sa mousse fine. Son goût subtil de pomme fraîche s’harmonise parfaitement avec ces plats généreux et équilibrés.
• Les amateurs de fromages trouveront leur bonheur avec le cidre Fournier, un cidre demi-sec aux arômes intenses de pommes et de miel. Ce cidre se marie particulièrement bien avec les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie, accentuant la richesse et le caractère crémeux des fromages tout en apportant une belle fraîcheur.
• Enfin, pour les desserts, le cidre Le P'tit Clos Normand est incontournable. Sa douceur naturelle et ses notes sucrées de pommes caramélisées en font un accord parfait avec une tarte Tatin ou des crêpes flambées. Ce cidre doux enveloppe le palais et termine le repas sur une note gourmande et fruitée.

Où trouver ces cidres ?

Rendez-vous à la boutique La Rose des Vents à Étretat, où vous trouverez ces cidres emblématiques pour composer de délicieux accords mets-cidres et apporter un peu de Normandie dans vos repas.